TRADISI RUWAHAN DI BULAN SYA’BAN JELANG RAMADHAN

Menjelang bulan ramadhan di beberapa daerah ada tradisi ruwahan, khususnya di Jawa Tengah. Sampai saat ini tradisi ruwahan masih diperingati, walaupun di daerah kota mulai pudar. Tiap daerah menyelenggarakan tradisi ruwahan dengan ciri khas masing-masing. Tradisi ruwahan biasanya dilaksanakan pada bulan Sya’ban dalam kalender Hijriyah.

Saya tahu tentang tradisi ruwahan karena sebagai orang asli Jawa Tengah, keluarga besar kami (para sepuh) masih menyelenggarakan. Kebetulan beliau-beliau berdomisili di daerah pinggiran kota, bahkan ada yang masih bertempat tinggal di desa leluhur. Jadi tradisi ruwahan masih sangat kental dan rutin dilaksanakan jelang ramadhan. Tradisi ruwahan dilaksanakan sebulan sebelum ramadhan. Tujuannya adalah untuk mengirimkan doa bagi leluhur yang sudah wafat. Selain itu juga dilakukan untuk memohon ampunan Allah Swt, serta terima kasih atas kelancaran rezeki yang diberikan.

TRADISI RUWAHAN DAN MAKNANYA

• Makna dari tradisi ruwahan yaitu:'
• membersihkan dan menghapus semua kotoran fisik dan spiritual.
• Untuk menghormati leluhur yang sudah wafat.

Sebagai wujud rasa syukur kepada Allah Swt dan ungkapan rasa syukur menjelang memasuki bulan ramadhan.

Pada umumnya di Jawa Tengah tradisi ruwahan dilakukan dengan kenduri (selamatan). Akan tetapi ada juga yang diperingati dengan mengirim hantaran ruwahan ke kerabat dekat. Isi hantaran itu biasanya berisi makanan kue apem, kue pasung, ketan dan pisang, yang ini kebiasaan di daerah saya. Tetapi ada juga beberapa daerah menambahkan kolak pisang untuk makanan ruwahan.

Makanan-makanan dalam kenduri (hantaran ruwahan), masing-masing mempunyai makna atau simbol:

• Kue apem sebagai simbol permintaan maaf kesalahan kita dan leluhur. Juga dimaknai sebagai permintaan maaf jelang ramadhan.
• Ketan merupakan simbol kedekatan antar manusia. Ketan mempunyai tingkat kelekatan yang lebih tinggi dibandingkan jenis beras lainnya.
• Sedangkan makna kue pasung adalah pelepasan ikatan manusia dari kehidupan duniawi (Wikipedia.org). Biasanya kue pasung juga disajikan untuk peringatan meninggalnya seseorang (3 hari).

Kue apem dan kue pasung sama-sama terbuat dari tepung beras. Tetapi kue pasung diolah dengan dikukus, dibungkus daun pisang berbentuk kerucut (contong). Kalau kue apem bentuknya bundar kecil, yang biasanya dicetak dalam cetakan serabi atau kue lumpur, dan dipanggang di atas kompor.

Ruwahan di keluarga saya biasanya didahului dengan acara “nyadran.” Tradisi ziarah kubur ke makam orang tua dan sesepuh yang telah wafat. Membersihkan makam dan mendoakan mereka yang telah berpulang. Baru setelahnya, menikmati hidangan bersama-sama.

Di daerah tempat tinggal saya, komplek perumahan dengan kelurahan berbeda. Ada tradisi ruwahan yang tiap tahun rutin diselenggarakan oleh warga. Biasanya diawali dengan ziarah, bersih kubur dan mendoakan leluhur yang telah wafat. Kemudian masing-masing keluarga membawa tikar dan makanan untuk dibawa ke tempat ruwahan dilaksanakan (jalan sepanjang komplek). Makanan yang dibawa bermacam jenis makanan tradisional dan ubo rampe kenduri. Kue apem, kue pasung, ketan, kolak, pisang dan lainnya. Setelah berdoa bersama (mendoakan leluhur yang telah wafat dan doa syukur jelang ramadhan), warga bersama-sama menikmati hidangan yang tersedia. Hal ini juga merupakan kebiasaan baik yang perlu dilestarikan, selain melaksanakan tradisi turun temurun (ruwahan), juga menunjukkan kebersamaan dan kekeluargaan di antara warga (di perkotaan).

BEBERAPA RESEP KUE PASUNG DAN KUE APEM

Beberapa referensi kue pasung dan kue apem saya kutip dari cookpad.com dan kompas.com.
Untuk lengkapnya teman-teman dapat membuka link disana.

RESEP KUE PASUNG 

Bahan:
Santan kental (200 ml), tepung beras (62,5 gr), tepung tapioka (25 gr), garam (sedikit), gula merah (3 sendok makan).

Cara membuat:

• Santan dan gula merah direbus kemudian diberi sedikit garam. Setelah mendidih kemudian disaring lalu biarkan hingga dingin.
• Membuat contong dari daun pisang, gunakan lidi atau staples untuk merekatkan, rapikan menggunakan gunting.
• Siapkan tepung beras dan tepung tapioka, lalu tuangkan santan, aduk hingga tercampur rata, lalu saring. Kemudian tuangkan adonan ke dalam contong.
• Panaskan kukusan, lalu kukus selama 20 menit.
• Sajikan (cookpad.com

RESEP KUE APEM 

Bahan:
Tepung beras (250 gr), tepung terigu protein sedang (250 gr), tape singkong (150 gr) haluskan, gula pasir (200 gr), ragi instan (5 gr), garam (½ sendok teh), telur (2 butir), air kelapa (375 ml), santan (375 ml/dari ½ butir kelapa), margarin (100 gr) dicairkan.

Cara membuat:

• Campur tepung terigu, tepung beras, tape singkong, gula pasir, ragi instan dan telur.
• Tuang air kelapa sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
• Tambahkan santan sedikit demi sedikit hingga adonan ringan.
• Masukkan garam, aduk rata dan diamkan selama 1 jam agar adonan mengembang.
• Masukkan margarin cair, aduk rata.
• Panaskan cetakan adonan yang sudah diolesi margarin. Tuang adonan hingga penuh dan panggang dengan api kecil hingga matang.

kue-apem
(gambar: idntimes.com)

Nah, itulah ulasan saya tentang ruwahan dan resep beberapa kue pelengkap tradisi ruwahan.
Semoga bermanfaat.

Referensi:

https://www.detik.com/jateng/budaya/d-6599582/mengenal-tradisi-ruwahan-jelang-ramadhan-masyarakat-jawa

https://www.kompas.com/food/read/2021/08/09/220200575/resep-apem-tape-jawa-hasilnya-empuk-dan-lembut

https://cookpad.com/id/resep/16449981-kue-pasung-cocorot?ref=search&search_term=kue+pasung