MENGENAL FRUIT ENZYME DAN MANFAATNYA BAGI KESEHATAN

Seperti kita ketahui, akhir-akhir ini kondisi cuaca tidak menentu dan tidak dapat diprediksi. Hujan sering datang tiba-tiba di sore hari, padahal pagi hingga siang cuaca panas. Namun juga hujan sudah mulai datang setiap hari. Kondisi ini tentu saja sangat mempengaruhi kesehatan tubuh kita. Penyakit yang sering menghampiri biasanya adalah flu, batuk dan pilek maupun gangguan pernapasan. Jadi harus ada pertahanan dalam tubuh kita agar tetap fit dan tidak terserang penyakit-penyakit tersebut. Atau paling tidak, kita harus meningkatkan daya tahan tubuh, dengan asupan-asupan bergizi.

Kondisi seperti ini juga saya alami dengan menurunnya daya tahan tubuh, dengan munculnya gejala-gejala flu. Kemudian seorang teman menyarankan agar saya mengkonsumsi fruit enzyme (mencampurkan ke dalam air yang saya minum), beliau juga memberikan sebotol fruit enzyme pada saya. Fruit enzyme hampir sama seperti infused water. Namun kalau fruit enzyme ini cara pembuatannya dengan difermentasi selama 6 hingga 12 bulan, kemudian ditambah madu.

Di bawah ini akan saya ulas mengenai apa itu fruit enzyme, cara pembuatannya dan manfaat bagi kesehatan.

MENGENAL FRUIT ENZYME

fruit-enzyme-dalam-botol
(Gambar: koleksi pribadi)

Fruit enzyme biasa disebut dengan enzyme buah atau ada juga yang menyebut dengan classic enzyme, namun terdapat perbedaan antara keduanya. Awalnya merupakan produk buatan Dr Ros Malaysia.

Ada beberapa perbedaan utama antara fruit enzyme dan classic enzyme yaitu dari bahan baku, proses pembuatannya, kandungan enzimnya, dan manfaatnya.

Pada fruit enzyme menggunakan campuran buah-buahan segar yang difermentasi, melalui proses fermentasi yang lebih lama dan lebih kompleks, mempunyai kandungan enzim beragam (amilase, lipase, protease), dan mempunyai manfaat yang lebih luas yaitu meningkatkan kekebalan tubuh, meningkatkan pencernaan dan mengurangi stress.

Sedangkan pada classic enzyme menggunakan campuran bahan-bahan alami (jamur, ragi dan enzim tanaman), proses fermentasi lebih sederhana dan lebih cepat, kandungan enzim terfokus pada enzim protease, manfaatnya adalah pada pencernaan dan mengurangi gejala gastrointestinal.

Dilansir dari health.kompas.com, enzim pencernaan sangat bermanfaat karena dapat memecah molekul (lemak, karbohidrat, protein) menjadi molekul yang lebih kecil sehingga mudah diserap dalam tubuh.

Ada 3 jenis utama enzim pencernaan yaitu:

• Enzim Protease yang berfungsi memecah protein menjadi peptida kecil dan asam amino.
• Enzim Lipase yang berfungsi memecah lemak menjadi asam lemak dan gliserol.
• Enzim Amilase yang berfungsi memecah karbohidrat (pati)menjadi gula sederhana.

CARA PEMBUATAN FRUIT ENZYME

Fruit enzyme adalah larutan hasil fermentasi yang diolah dari buah-buahan segar dan dapat dikonsumsi. Biasanya fermentasi dilakukan selama 6 sampai 12 bulan.

Proses pembuatannya hampir sama dengan Eco Enzyme. Pada fruit enzyme digunakan buah yang bagus, tidak cacat dan madu. Dengan perbandingan 1:3:10 (madu:buah:air).

Pada pembuatan fruit enzyme, pastikan menggunakan buah-buahan segar dan bersih, jangan menggunakan buah yang busuk atau telah terkontaminasi, hati-hati mengkonsumsi fruit enzyme bila memiliki alergi terhadap buah-buahan tertentu, dan konsultasikan ke dokter sebelum mengkonsumsi fruit enzyme bila memiliki kondisi kesehatan tertentu.

Cara pembuatan fruit enzyme:

1. Cuci buah hingga bersih, lalu potong-potong menjadi ukuran kecil. Buah-buah yang dapat digunakan misalnya, nanas, pepaya, mangga, buah kiwi, pisang, alpukat, apel, peer dan yang lainnya.
2. Masukkan buah ke dalam wadah besar, lalu tambahkan air (pastikan semua buah terendam air).
3. Tambahkan madu.
4. Perbandingannya adalah 1:3:10 (madu:air:buah).
5. Tutup wadah dengan plastik (rapat).
6. Fermentasi di tempat teduh, jauhkan dari sinar matahari langsung.
7. Setelah fermentasi selesai (minimal 6 bulan), Saring dan masukkan larutan fruit enzyme ke dalam botol-botol plastik kecil lalu masukkan ke dalam kulkas.
8. Fruit enzyme siap digunakan. Ukuran penggunaannya adalah larutkan 7 ml fruit enzyme ke dalam 1,5 liter air. 7 ml sama dengan ukuran satu tutup botol air mineral.

MANFAAT FRUIT ENZYME

Banyak manfaat fruit enzyme bagi kesehatan yaitu:

1. Membantu melancarkan pencernaan.
2. Meningkatkan daya tahan tubuh.
3. Membantu mengurangi stress.
4. Membantu peremajaan sel-sel kulit.
5. Membantu membersihkan darah.
6. Sebagai antioksidan (mengurangi radikal bebas).
7. Meningkatkan kekuatan fisik.
8. Memperkuat fungsi sel darah putih.
9. Meningkatkan sistem metabolisme.
10. Sebagai anti inflamasi.
11. Menyehatkan usus.

Demikianlah ulasan tentang fruit enzyme dan manfaatnya bagi kesehatan. Semoga bermanfaat.

Referensi:

https://health.kompas.com/read/2021/01/21/120500868/11-makanan-yang-mengandung-enzim-pencernaan-alami?page=all